簡單好味道!就愛煲粥

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作者:薩巴蒂娜著

出版年:2018[民107]

出版社:繪虹企業出版 聯合發行總經銷

ISBN:978-986-96763-5-9 ; 986-96763-5-9

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內容簡介

原味覺醒!發現粥品好滋味
捧上一碗暖呼呼的粥,讓舌尖來趟旅行,
一入口,淡淡的米香充盈在嘴裡,
享受細緻入微的滋潤,感受身體被溫柔對待!
 
★簡單煮最好吃,品嘗粥品帶來的樸實美好
吃膩了大魚大肉,總想來點清爽不油膩的料理,撫慰躁動的腸胃,那就來碗熱騰騰的粥品吧!不用過多的調味,簡單的配料,就很美味。煮滾的鍋中咕噜著各式食材,有蔬菜、有海鮮魚肉、有綿密滑順的米粒,在氤氳的熱氣中,吃進去的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。
 
★快速上桌的極致風味小菜,為粥品增添豐富變化
喝粥當然少不了開胃小菜,本書以「省時快速」為訴求,以最簡單的涼拌、醃漬和熱炒方法料理,5~20分鐘內就能立即上桌,無論是糖醋蘿蔔絲、香椿拌豆腐或香辣魷魚絲,充分滿足口感負擔少,在家裡就能享受清粥小菜的閒適氣氛。
 
★看圖就能做!步驟完整圖解,一次就上手
從備料、烹煮到完成,以step by step的方式,搭配清楚的文字解說,完整圖示,讓初學者也能輕鬆上手,成就感滿載。除了食材配方與作法外,每一道食譜更加入營養說明及烹飪祕訣,
兼顧美味與健康,同時附上料理時間及難易程度,供讀者參考。
 
★清爽鮮美、滋補養生,今天你想吃哪一種?
◎鮮甜食材烹煮出的粥品,清爽卻富有層次,口口都讓人身心愉悅。
.蝦仁香菇粥:香氣濃郁的香菇,與蝦子一同烹煮,令人食慾大開。
.牛肉滑蛋粥:蛋與牛肉充分融合在粥裡,柔滑口感一吃就上癮。
 
◎加入中藥材熬煮,調養滋補,守護自己與家人的健康。
.山藥紅棗枸杞粥:紅棗與山藥組合,補氣又養顏,何樂不為呢!
.梨子百合粥:潤喉清肺,許你一身自在、呼吸暢快。
 
本書特色
 
●日日煮好粥,吃出食材真滋味
以粥為基底,澎湃好料隨你加,簡單原味最暖心。
 
●一碗好粥暖身心,兼顧美味健康
粥營養好吸收,當早餐或宵夜,清爽無負擔,隨時想吃就吃。
 
●絕品好粥大公開,種類豐富變化多
從海鮮粥、肉粥,到蔬菜粥通通有,口味多變,怎麼吃都不膩。
 
●開胃爽口小菜,餐桌美味大升級
爽口小菜在家輕鬆做,道道都讓人食指大動,停不了口。

作者簡介
 
薩巴蒂娜
 
專業美食作者、營養師。前IT界精英,而後進入傳媒產業,先後擔任多家知名美食生活月刊的主編,堅持做最好的美食雜誌與叢書。
 
曾出版50多本暢銷美食叢書,更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」,向大眾傳播她的美食理念與生活。
 
個人網站:www.weibo.com/sabadina

  • 作者序 熬粥的日子(第5頁)
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