飯糰壽司開店通:用小錢賺大錢

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作者:柚子(張政智), 朗月英著

出版年:2014[民103]

出版社:邦聯文化

ISBN:978-986-6199-57-8 ; 986-6199-57-6

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內容簡介
 
專為開店者量身訂作的實用指南!
提供賺錢的食譜配方,更提供許多經營層面的資訊!
保證能用最經濟實惠的成本創造最高的利潤!
 
用小錢賺大錢,第一次當老闆就成功
【飯糰壽司創業5大優勢】
●自己1個人就能開店
●20萬創業3個月回本
●攤車&店面經營都能賺
●早餐午餐晚餐都能賣
●所有年齡客層都愛吃
 
創業是很多人的夢想,但常常因為心中的疑慮、擔憂、害怕而遲遲不敢跨進創業大門,其實,只要做好準備,了解所有創業的準備事項與工作技能,放手一搏、勇敢築夢絕對不困難。
 
本書共分成兩大品項,一是飯糰,二是壽司。兩者皆是以米飯為主要材料,再運用不同的配料捏捲入其中,就能讓飯糰或壽司有不同層次的口味變化,因此,多樣化的配料製作與搭配、再加上飽足的份量感,和小吃銅板的販售價格,就成了吸金的黃金組合。
 
飯糰的販售項目又可細分為中式飯糰、日式飯糰、韓式飯卷,書中共收錄83種配方,不論在造型或口味變化上,都能讓你抓緊人氣品項,掌握流行趨勢,迎合大眾市場。
 
而廣受男女老少愛戴的壽司,有著琳瑯滿目的握壽司、軍艦卷、壽司卷、花壽司、豆皮壽司、散壽司等多種產品,還能組合出一盒一盒的壽司餐盒,書中豐富多元的90種配方,讓你創造出薄利多銷的商機。
 
不論你想要販售的是飯糰或壽司,若想要再增加營業利潤、提高毛利率,那麼附加的小餐點製作,例如:可樂餅、茶碗蒸、湯品、飲品等,更是你非學非賣的產品項目。書中21種推薦食譜,就是你增加營業額最好的幫手。
 
從傳統到創新,從溫度到鮮度,米飯商品從來不曾被時代潮流淘汰。多樣化&平民化的特性,絕對是你投身當老闆的好選擇。打開本書,做好萬全準備,飯糰壽司讓你用小錢捏捲出滾滾財源。

  • 本書食譜使用說明(第8頁)
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