圖解《本草綱目》飲食禁忌VS.黃金搭配:食物X體質X對症速查

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作者:石晶明編著

出版年:2014[民103]

出版社:睿其書房出版 邦聯文化發行

ISBN:978-986-5944-66-7 ; 986-5944-66-9

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1000多種智慧搭配,
涵蓋食物性味、個人體質、常見營養素、常見病症、不同族群的攝取宜忌!
沒有不好的食物,只有錯誤的配對。
100多種食材宜忌&400多道養生食譜&1000多項食用組合
提供營養加分的科學建議,杜絕健康扣分的錯誤警示
 
找對搭配,吃出健康!千年流傳的飲食智慧歸納結晶!
本書以《本草綱目》為指引,綜合作者的行醫經驗,以及養生學、醫學和營養學的理論,歸納整理出一套有系統的全飲食宜忌守則,讓讀者不論是從體質、食材、疾病等方面來入手,都能找出相對應的正確飲食搭配。
 
白蘿蔔+人參降低人參的補氣效果。
韭菜+牛肉容易發動熱火,引起牙齦腫痛。
O菠菜+豬肝豬肝造血,菠菜含葉酸和鐵,同食可防貧血。
O馬鈴薯+芹菜健脾除濕,有助於降壓。
 
水能載舟亦能覆舟,這句話恰好也說明了飲食在人身上扮演的角色。我們的老祖宗自古即有藥食同源的養生觀念,做為中醫理論的基礎,亦即食物和藥物一樣,都有性味之分,以性味為理論基礎,適當的搭配應用,就能起到養生、救命的食用效果。
 
本書就是一本關於飲食宜忌的搭配守則,重點在指出飲食上的謬誤,會破壞原本食材中所含的天然營養素和成效,不但浪費食材也耗弱了健康,如何反錯為正,閱讀本書即可找到答案。除此之外,體質、年齡、病症也影響飲食搭配的法則,再加上四時天氣和環境等考量因素,飲食的搭配也要隨之調整和改變,本書中也有詳細的解說。
 
本書也歸結出400多道實際應用在日常生活中的家常菜餚食譜,讓你能應用正確搭配的食材,做出美味的養生菜,以及針對疾病開出的飲食康復原則及膳食選擇。最後,透過以上各項全方位對自身的觀察和需求,保障人體的五臟功能正常、氣血充盈,真正實行正確的飲食養生之道。

石晶明
 
畢業於上海中醫藥大學中醫專業,中醫名家施維智嫡傳弟子。從事中醫臨床、教學、研究工作三十餘年,在國際國內學術會議、全國性專業期刊發表學術論文多篇。從20世紀80年代中期起,開始從事中醫養生保健、美容方面的研究,在國內多家媒體開設醫學、保健、美容等專欄,發表各類文章近300篇,積極傳播和推廣中華傳統文化。

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