鄉間小路 [2016年04月號]:花香食驗室

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作者:鄉間小路編輯部編輯

出版年:2016.04

出版社:豐年社

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本期內容簡介
 
以花入饌
那天,在溫州街巷內散步時,竟然看見綻放的木蘭。白色木蘭在臺北極為少見,讓我覺得是個好兆頭,因為當時編輯部正在討論這期封面故事「花香食驗室」。本來還很羨慕孫老師在太麻里遇見她的老人與海,沒想到我則在此遇見久違的木蘭。
站在樹下,腦海自然是浮現「朝飲木蘭之墜露兮」,姑且不論詩中飲食花香的暗喻,但《離騷》應該是最早記錄食花的文字。有屈原加持,這期的採訪製作應該能非常順利!
但沒想到戶外的氣候是春寒料峭又陰雨綿綿,編輯室內因病菌肆虐而傷兵連連,所幸都轉危為安。讀者們才能趕在春假前看到花香滿溢的四月號。
在看校稿時,同事們聊著「閱讀這次飲花食花的內容時該有不同的氛圍才是」、「可以泡杯花茶或者沏壺香片」⋯⋯這的確是個好提議,大家不妨試試,啜飲一口花茶,然後欣賞我們的「食驗」成果,像是食用花卉的前世今生;以及走訪農莊,深入了解農家們不用農藥、放棄施肥的栽種歷程;還與玫瑰花、野薑花、桂花與洛神花精采相遇。
看完這期鄉間小路後,會發現農業添入了柔美的元素更具魅力,無論是以花入饌,或者看臺灣青農以高科技研究花卉生產,以及日本農訊捎來女性從事新農業的佳績,農二代的投入,改變了汗滴禾下土的刻版印象。在春雷乍響後,不但令人期待今年的收成,更寄望農業之未來。
現在,我的玫瑰花正在玻璃杯中開展,不用放糖調味的花茶,滌淨身心與味覺,剛好實踐健康的淡味飲食。

雜誌簡介
 
豐年社於民國80年發行《鄉間小路》月刊,以生活雜誌的型態,
讓本土農業走進每一個家庭之中;因為農業除了追求經濟性生產之外,
有必要讓農業外的人,認識不同價值觀念的生活型態。
 
《鄉間小路》一路抱持著 If you eat, you are involved in agriculture.的理念,以軟性為訴求,以趣味性與感性為賣點,以節令蔬果、養生保健、環境生態、生活園藝及鄉村旅遊為主要內容,向消費者推薦高品質的三生農業,表現農村的活力、自然與尊嚴;讓農業與生活結合,讓城鄉更為親近。
 
《鄉間小路》關心日常生活,報導依節氣生產的食材,蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶,想像彼此共同的、可實踐的未來。
說她是臺灣最早的農業生活刊物,一點也不為過。二十年來,《鄉間小路》踏實地在寶島上生活,持續記錄在鄉間遇見的美好事物,始終抱持「人人日進三餐,能說農業無關?」的生活態度,每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。

  • 走畫老鄉|日初.太麻里(第74頁)
  • 餐桌讀物|南方吃食生活的書寫與閱讀(第76頁)
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